Az akácméz tiszta, sima íze, enyhe fűszeres felhangokkal.
Magas minőségű Pai Mu Tan.
Zsenge világoszöld levelek és ezüstös csúcsrügyek keveréke. Illata finom, virágos.
A Pai Mu Tan (fehér bazsarózsa) nagyon kíméletesen feldolgozott fehér tea. Előállítása kizárólag a levelek könnyű szárításának folyamatából áll, ennek köszönhetően megőrzi lágy ízét és illatát.
A kínai Fujian tartományban található Fuding területéről származik - itt termesztik a világ jegjobb fehér teáit.
Pai Mu Tan egy nagyon népszerű, az úgynevezett ´rügyes-leveles´ fehér tea kategóriába tartozik. Ez azt jelenti, hogy előállításához a zsenge tavaszi rügyet és az azt követő két legközelebbi levelet szüretelik le. Ez az összetétel biztosítja a Pai Mu Tan teltebb és sűrűbb ízét. A kizárólag tavaszi hajtásokból készített (nagyon drága) fehér tea sokak számára a Pai Mu Tan-hoz képest túl gyenge és lágy.
A ´fehér bazsarózsa´ elnevezés a tea nagyon kellemes virág illatából származik.
Egyéb elnevezései: Fehér pünkösdirózsa, Fehér bazsarózsa, Bai Mudan, Bai Mu Dan, White Peony