Intenzív, telt ízű tea aszalt gyümölcsös, mézes, étcsokoládés és malátás jegyekkel. Utóíze hosszú és kellemes.
különleges, kézzel készített tea
gazdag és összetett ízvilág
erőteljesen élénkítő fekete tea, melyben érezhető a vadon élő hegyi teacserjék ereje és ´lelke´
kiváló többszöri leöntéshez is
Jellegzetesen nagyobb, lazán sodort levelekből álló tea, kevés aranyrüggyel. Illata erdei mézre emlékeztető, főzete borostyán színű. Előállításához a leveleket kizárólag kézzel szüretelik és dolgozzák fel. Vadon élő, hegyi teafákról gyűjtik a leveleket, melyek 1600-2200 méteres tengerszint feletti magasságban találhatóak. A Ye Sheng elnevezés mindig nagylevelű és vadon termő teafajtát jelöl. Leveleiből évszázadok óta készítenek Pu-erh teát és kiváló fekete teákat is. A Dian Hong Ye Sheng a kínai Yunnan tartományban található Feng Qing hegyvidékéről származik.Yunnan tartomány Kína délnyugati részén fekszik és a ´tea bölcsője´-ként tartják számon. Ez a hegyvidéki terület igazi kincseket rejt magában hatalmas teafák formájában. Ezek a több száz (akár ezer!) éves növények távoli vidékeken növekszenek, gyakran sok kilométer távolságban a civilizáció legközelebbi jeleitől. Yunnan nemcsak Kína, de az egész világ egyik legfontosabb teatermelő területe. A világhírű Pu-Erht, kiváló minőségű fekete, fehér és számtalan zöld teát termelnek ezen a vidéken.Fekete teaA Dian Hong Ye Sheng olyan tea, melynek ízprofilja a Gong Fu teafőzési módszer használatával teljesedik ki. Ez a teafőzési eljárás a tealevelek többször ismételt, rövid áztatásából áll, ezáltal maximalizálva a tea ízét és illatát.
Javasoljuk, hogy 5 gramm teát használjon 200 ml 95°C-os vízhez. Áztatási idők:
1. leöntés - 60 másodperc 2. leöntés - 30 másodperc 3. leöntés - 60 másodperc 4. leöntés - 90 másodpercA Yunnan fekete teák más néven ´Dian Hong´ néven is ismertek. A Dian kínai kifejezés a tea yunnani származását mutatja, a Hong pedig pirosat jelent (a főzet színére utalva). A Dian Hong teák jellegzetessége az édeskés illat, a telt íz és főként a magas aranyrügy arány (tavaszi hajtások). Általában a minőség a mennyiséggel nő: minél több a rügy, annál értékesebb, rangosabb a tea. Dian Hong Ye Sheng azonban a kivétel, amely erősíti a szabályt. Az említett aranyrügyek alacsonyabb aránya ellenére a legjobb teák közé tartozik ebben a kategóriában.
