Pörkölés: omni roast Javasolt felhasználás: espresso, mokka, french press, filteresSzármazási ország: Etiópia Régió: Guji, Wocho Sololo Ültetvény / termelő: Anasora, Tadesse Edema Feldolgozás: Natural, Barrel Aged Tengerszint magasság: 1900 - 2000 m Alfaj: HeirloomSzemes pörkölt kávé (arabica)
Ethiopia Guji Anasora Natural
Érdeklődése esetén a kávéját szívesen ledaráljuk. A megrendelésnél a megjegyzésben kérjük feltüntetni a kívánt darálási módot, pl. espresso, mokka, french press (esetleg finom, közepes vagy durva őrlés). A hordóban érlelt kávé (angolul Barrel Aged Coffee) egy érdekes modern irányzatot képvisel a kávé világában. Feldolgozása során üres fahordókat használnak whiskyből, rumból vagy bourbonból. Beléjük még zöld (pörköletlen) kávébabokat öntenek, amelyek átveszik a hordók falában átitatott egyedi ízt és aromát. Az egész folyamat körülbelül 2-3 hetet vesz igénybe, és a szedés után a szemeket csak finoman pörkölik, hogy megőrizzék sajátos íztulajdonságaikat. Ezenkívül a pörkölés során minden maradék alkohol el van égetve, amely az érlelés során a babokba került. Ezért a hordóban érlelt kávé nem tartalmaz alkoholt.
