Apró tealevelek és ezüstös rügyek golyócskákká sodorva, áttetsző világossárga főzettel. Illata édesburgonyára emlékeztető.
Jin Shan Shi Yu kiváló tavaszi zöld tea.
A kínai Anhui tartomány Jixi térségéből származik.
Anhui egy kínai szárazföldi tartomány, amely több mint 2000 éve termel kiváló minőségű teákat. Éghajlata ideális, talaja termékeny, humuszban és vasban gazdag. A tartományban a hatalmas Huang Shan hegység uralkodik, más néven Sárga hegység. Ez egy egyedülálló festői terület, meredek hegyi sziklákkal és fenyőerdőkkel. Anhui tartományban számos zöld teát és jó pár sárga teát készítenek. Kína 10 legjobb teája közül három is Anhui-ból származik: a Keemun, a Huang Shan Mao Feng és a Lu’an Guapian (más néven ´dinnyemag´) tea.
A tavaszi kínai teák neve gyakran nagyon költői és nemes. Ebben az esetben sincs ez másként. Jin Shan Shi Yu szabad fordításban azt jelenti, hogy ´korai eső az Arany-hegyen´. Zsenge levelekből és hajtásaiból készül, betakarítása valóban a tavaszi esőzések beköszöntével kezdődik. Sőt, sodort leveleinek formája is esőcseppekre emlékeztető.
Egyéb elnevezései: Gold Mountain Timely Rain