Friss gyümölcsös íz édes tónusokkal és citrusos jegyekkel. Mézes utóíz.
kiváló, nem mindennapi kínai oolong
jellegzetes gyümölcs-virágos íz és illat
évszázadok óta kézzel feldolgozott, vadon élő hegyi teacserjékből készül
korlátozott mennyiségben, kizárólag Feng Huang Shan hegységben termelik
Különleges, nagy levelei hosszúak, enyhén hosszirányban sodortak, jellegzetes feketés-szürkés szín jellemzi őket. Illata gyümölcsös-virágos, főzete borostyánszínű. A Huang Zhi Xiang (Huáng-dzsi-sziang) a Feng Huang Shan hegységből származik, amely a kínai Guangdong tartomány északi részén található.A Feng Huang Shan-hegység (más néven Phoenix-hegység) egy 1650 méteres magasságokba nyúló hegyvidék. Erősen erdős vidék, távol a modern világtól, gyakran sűrű ködbe burkolózva és ásványi anyagokban természetesen gazdag talajjal. Az innen származó teákat ´Dan Cong´ vagy (a hegy nevére utalva) ´Phoenix´ oolongoknak nevezik. A ´Dan Cong´ (ejtsd: Dan-szong) szó szerinti fordításban ´magányos bokrot´ jelent. Valójában azokra a teacserjékre és -fákra utal az elnevezés, melyek évszázadok óta állnak itt. Az itt növekvő teacserjék nem hagyományos, kereskedelmi ültetvényeken nőnek, hanem egyenként, hegyoldalakon és meredek lejtőkön szóródnak szét. Sok közülük 500 vagy akár 900 éves. Mindegyik a Shui Xian fajtából származik, de körülbelül 100 különböző fajta található a térségben. Ezek mind ennek a fajtának a természetesen előforduló specifikus változatai, amelyek sok évszázados szabad növekedés során alakultak ki. A helyi teák nevében gyakran szerepel a Xiang (Sziang) utótag - ami azt jelenti, illatos. És éppen a csodálatos aromájuk miatt ezek az oolongok a világ legnépszerűbb teái közé tartoznak, bár a közelmúltig viszonylag ismeretlenek voltak. Csak részben oxidáltak, de mindig pörköltek/pirítottak. Ha a pörkölési folyamat kimaradna, a levelek túl keserű főzetet adnának. Ráadásul a pörkölés biztosítja az íz hosszabb megőrzését - szó szerint a levelekbe zárja az aromát, valamint meghosszabbítja a tea élettartamát.OolongA Huang Zhi Xiang olyan tea, melynek ízprofilja a Gong Fu teafőzési módszer használatával teljesedik ki. Ez a teafőzési eljárás a tealevelek többször ismételt, rövid áztatásából áll, ezáltal maximalizálva a tea ízét és illatát.
Javasoljuk, hogy 5 gramm teát használjon 200 ml 90°C-os vízhez. Áztatási idők:
1. leöntés - 40 másodperc 2. leöntés - 30 másodperc 3. leöntés - 30 másodperc 4. leöntés - 50 másodpercA Huang Zhi Xiang tea neve azt jelenti, hogy ´a gardénia illata´ - ez tökéletesen leírja a teának a karakterét.Egyéb elnevezései: Fenghuang Dancong, Phoenix Oolong, Phoenix Single Bush
