Mogyoróra emlékeztető, telt, édes ízű tea.
A kereskedelemben előállított kínai oolong között ez a Tie Guan Yin egy alaposztályú oolong tea.
A lazán sodort levelek zöldesbarna főzetet adnak. Illata virágos.
Tie Guan Yin tea elnevezés Guan Yin, a kínai részvét istennő nevéből származik. A legenda szerint egyszer egy gazda úgy döntött, hogy felújítja az istennő elhanyagolt templomát. Kisöpörte a helyiséget, füstölőket gyújtott és megtisztította az oltárszobrot. Az istennő ezután megjelent a gazda álmában, és elárulta neki, hogy a templom közelében egy kincs található. Azt kérte azonban, hogy ossza meg a kincset a falu többi lakójával is. A gazda elment a megjelölt helyre és egy kis teacserje hajtást lelt. Elültette a kertjében, gondozta még egy gyönyörű bokor lett belőle. Mikor leveleiből teát készített örömmel állapította meg, hogy a tea hihetetlenül illatos és különlegesen finom. Nem feledte az ígéretét sem, és a teacserje megjaival a falu lakóival is megosztozott.
Egyéb elnevezései: Vas irgalom istennője, Ti Kuan Yin, Tieguanyin, Iron Goddes of Mercy, Iron Goddes Oolong, Iron Guanyin