Huang Xiao Cha

Mézes, mogyorós és édes-gyümölcsös ízű tea.

• ritka sárga tea
• egyedülálló tea, mely számos díjat nyert el
• kizárólag a császárok örömére szolgált
• főként ínyenc teásoknak ajánljuk

Sötétzöld levelű tea sárgásbarna főzettel, kellemes mogyorós illattal.
Huang Xiao Cha egy sárga tea, melyet friss tavaszi rügyekből és a zsenge felső két levélből készítik.

A sárga tea tulajdonképpen a zöld tea egyfajta változata. Előállítási folyamatuk majdnem egyforma. A sárga tea feldolgozása során azonban egy speciális kezelésen megy át, melyet Menghuang-nak neveznek, ami azt jelenti: sárgára ´fülledt´. A rétegekbe rakott leveleket 8-20 órára betakarják speciális ponyvákkal, melyek alatt (a magas páratartalomnak és hőségnek köszönhetően) valóban befüllednek a levek. Ez részleges klorofill bomlást idéz elő, ennek köszönhetik a levelek enyhe sárga árnyalatukat. Ezenfelül ez a folyamat erősen befolyásolja a tea ízét: lágy, kellemesen édeskés íz, a zöld teákra jellemző füvesség nélkül. Sárga teákat kizárólag Kínában készítenek és szakértők szerint a világ legjobb teái közé tartoznak.

Sárga tea

A sárga tea minden bizonnyal a legtitokzatosabb az összes teafajta közül. Kínából származik, de Kínán kívül még mindig nagy ritkaságnak számít. Emellett termelése igen korlátozott, a Kínában előállított teljes tea mennyiségének a sárga tea csupán egy százalékát teszi ki. Története a XVI. századig nyúlik vissza, amikor kizárólag a császári udvar örömére készítették (a sárga szín a császárok színe) a sárga teát. Feldolgozási folyamata hosszú időkre feledésbe merült, a piacon csak 1970 körül jelent meg újra.

Egyéb elnevezései: Kislevelű sárga tea, Yellow Small Leaf Tea